В AnyLogic 5 есть пример модели "Emergency Department". Она реализована с помощью сетевого моделирования, т.е. там заранее определены пути движения. Я думаю, что эта модель как раз соответствует Вашей задачае.

мне нужно агентную модель..

Агенты могут перемещаться с помощью метода "moveTo()". Соответственно, Вам необходимо будет определить лишь точки назначения, т.е. кабинеты. Могу посоветовать Вам книгу Карпова Ю. Г. "Имитационное моделирование систем. Введение в моделирование с AnyLogic 5" для более полноценного освоения среды разработки моделей AnyLogic 5.